Kitchen

Panierter Oktopus auf Topinambur-Creme mit süßem Paprika-Aroma und getrocknetem Speck Fried octopus on a cream of Jerusalem artichoke flavored with sweet paprika and dried speck

Gebratenene Jakobsmuscheln mit Selleriecreme, knusprigen Zucchiniblüten und Granatapfelkernen Seared scallops with celery root sauce, crispy zucchini flowers and pomegranate seeds

Lachsroschen mit marinierten Zucchini, Zitrusgel und Ingwer Salmon with marinated zucchini, citrus and ginger gel

Bernsteinmakrele Tatar mit Maiscrumble und Kirschtomaten-Gazpacho Amberjack tartare of the day with corn crumble and cherry tomato gazpacho

Gemischte Seevorspeise (Auswahl von Süßwasserfischen) Mixed lake appetizer (selection of freshwater fish)

Vegetarisches Gemüsetörtchen auf Cannellini-Creme Vegetarian vegetable flan on a cream of cannellini beans

Miesmuscheln in Tomatensauce Mussels in tomato sauce

Caprese mit burrata Classic italian salad with creamy burrata cheese, tomatoes, and basil

Rindertatar von Garronese Veneta Beef tartare Garronese Veneta with its own condiments

Klassisches Vitello Tonnato Classic Vitello Tonnato (cold veal with tuna sauce)

Parmashinken mit Melone Prosciutto (raw ham) and melon

Trikolore-Bruschetta Italian bruschetta

Bruschetta Trio Klassich, mit Pesto und Burrata mozzarella, Oliven und Sardellen aus dem Brico Delta Trio of bruschetta classic, pesto and burrata, olives and anchovies from the Brico Delta

Birnencarpaccio mit Gorgonzolacreme und Nusse Pear with Gorgonzola cream and walnuts

Spaghetti Carbonara Spaghetti carbonara

Handgemachte Kartoffelgnocchi mit Monte Veronese-Creme und schwarzem Trüffel Handmade potato gnocchi with a cream of Monte Veronese cheese and black truffle

Tagliatelle mit Wildschwein Tagliatelle with wild boar

Hausgemachte Paccheri mit Rote-Bete-Sauce, Feta, Walnüssen und Minze Paccheri with beet sauce, feta cheese, walnuts, and mint

Spaghetti mit Meeresfrüchten Seafood Spaghetti

Spaghetti mit Venusmuscheln Spaghetti with clams (a popular pasta dish with fresh clams, garlic and white wine)

Spaghetti mit Sardinen und Zitronenbrösel Spaghetti with sardines and lemon breadcrumbs

Paccheri mit Ragù von Oktopus und Guanciale Pacchero with octopus and guanciale

Bigoli Nudeln cacio e pepe Bigoli with cacio e pepe

Bigoli Nudeln cacio e pepe mit rohem Scampi tartare Bigoli with cacio e pepe and raw Scampi tartare

Rinder-Tagliata mit Ofenkartoffeln Beef Tagliata with roasted potatoes

Gegrilltes Rinderfilet mit Ofenkartoffeln Grilled Beef Fillet with roasted potatoes

Niedrigtemperatur-gegartes Schweinefilet mit bunter Pfeffersauce und Stampfkartoffeln CBT Pork Fillet with pepper and mashed potatoes

Wiener Schnitzel mit Pommes frites Cotoletta with french fries

Rinderbäckchen in eigener Jus mit Ofenkartoffeln CBT Beef Cheek with its sauce and roasted potatoes

Goldbrasse in Alufolie mit "Acqua Pazza"-Sauce Orata al cartoccio (with "Acqua Pazza" sauce)

Wolfsbarsch in Kartoffelkruste Sea bass fillet in potato crust

Frittierte Meeresfrüchte mit Gemüse-Tempura Mixed fried seafood with tempura vegetables

Stockfisch mit Kartoffeln nach Gardesana-Art, serviert mit gegrillter Polenta Salt Cod with Garda-Style Potatoes with Grilled Polenta

Gegrillter Felchen nach mediterraner Art, serviert mit Gemüse Grilled whitefish with Mediterranean style with cooked vegetables

Gemischte Meeresfrüchte aus dem Ofen, gratiniert Mixed seafood Gratin from the oven

Gemischter Salat Mixed salad

Tomaten-Zwiebel-Salat Tomato and onion salad

Gegrilltes Gemüse Grilled vegetables

Ofenkartoffeln Roasted potatoes

Spinat Spinach

Pommes frites French fries

Salat mit Brotcroutons, Parmesankäse, gegrilltem Hähnchen und Caesar Dressing Salad with bread croutons, Parmesan cheese, grilled chicken and Caesar sauce

Salat mit Karotten, Tomaten, Eiern, Feta, Oliven und griechischer Gurken-Joghurt-Sauce Salad with carrots, tomatoes, eggs, feta cheese, olives and Greek cucumber-yogurt sauce

Salat, Kirschtomaten, Karotten, Oliven, Thunfisch, hartgekochte Eier, Kaperblüten und gegarte Auberginen Mixed salad, cherry tomatoes, carrots, olives, tuna, hard boiled eggs, caper flowers and cooked eggplant

Reis, rohem Lachs, Mais, Kirschtomaten, Philadelphia-Frischkäse und Spinat Rice, raw salmon, corn, cherry tomatoes, Philadelphia cream cheese and spinach

Klassisches Tiramisu Tiramisu – a traditional Italian dessert

Katalanische Creme (new interpretation) Revisited Crema Catalana (a Spanish custard dessert with a caramelized sugar crust)

Zitronensorbet in der Frucht serviert Whole Lemon as a Sorbet

Schokoladensalami Chocolate Salami

Kakaomürbeteig-Törtchen mit Joghurt-Ganache und Waldfrüchten Cocoa pastry tartlet with yogurt ganache and mixed berries

Warmer Schokoladenkuchen Little chocolate cake

Klassisches Zitronensorbett zum Trinken Klassisches Zitronensorbett zum Trinken